Кукуруза 150,
молоко 200,
масло сливочное 10,
мука 8;
для гренок: хлеб пшеничный 25, молоко 25, 1 яйцо, сахар 2, масло сливочное 8.

Свежие зернышки кукурузы молочной зрелости, только что отделенные от початков, сварить в молоке и, не сливая последнего добавить сливочное масло, смешанное с подсушенной, как для соусов, пшеничной мукой; помешивая, прокипятить, заправить солью. Подать с гренками из белого пшеничного хлеба.