Весенний овощной суп

чуть меньше 1/4 кочана молодой капусты
1 морковь
1 небольшая луковица
2 картошки
1/2 пучка петрушки
по желанию - половинка молодого кабачка

В кипяток забросить луковицу, нарезанную кубиками картошку, (по желанию - нарезанный кубиками кабачок) натертую на крупной терке морковь и нашинкованную капусту.

(еще прекрасно в такой суп пойдет свежий зеленый горошек, но где его возмешь весной).

Вода закипела - сделать самый маленький огонь и варить до готовности овощей.
Когда овощи почти готовы - суп посолить по вкусу.

В готовый суп - забросить полпучка нарезанной зелени и выключить
(если не любите супов с зеленью - зелень можно не добавлять).

В тарелку с супом добавить чайную ложку оливкового масла и, по желанию, столовую ложку сметаны.

Суп пахнет потрясающе и варится около 20 минут!


style="display:inline-block;width:336px;height:280px"
data-ad-client="ca-pub-8681211910879548"
data-ad-slot="8994247116">