Чебуреки

Тесто:
100 гр. маргарина
1 ст. воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. масла
4 ст. муки
3 яйца

Начинка:
400 гр. фарша
2 лука
карри
хмели-сунели
соль
2 ст.л. воды

200 гр. масла для жарки

Приготовление:

В небольшой кастрюле смешать воду, масло, маргарин и соль. Поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая, после чего всыпать муку и быстро перемешать ложкой. Вернуть на плиту и мешать примерно минуту, пока масса "заварится".

После дать массе остыть. Добавить яйца, и затем, постепенно добавляя муку, замесить тесто средней мягкости. Дать тесту немного отдохнуть, накрыв его чистым полотенцем.

Измельчить лук, смешать с фаршем, добавить специи, воду.
Раскатать тесто до 5-6 мм., Тоньше не нужно, потому что при жарке оно будет рваться. Вырезать кружочки, как на вареники и залепить так же. Можно делать большие - кому как нравится.
Жарить лучше в глубокой сковороде. Выложить на тарелку, устланную салфетками, чтобы убрать лишний жир.

Приятного апетита!


style="display:inline-block;width:336px;height:280px"
data-ad-client="ca-pub-8681211910879548"
data-ad-slot="8994247116">