Продукты:
3 баклажана, 1 головка чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки йогурта, соль и перец, зелень.

Разогреть духовку до 200 ° С. Положить баклажаны и чеснок в форму для запекания и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 20 мин, потом остыть.

Очистить кожицу с баклажанов и с чеснока. Положить в миксер вместе с маслом, где они запекались. Приправить солью, перцем и зеленью, добавить йогурт и смешивать до однородной массы. Подавать с большим количеством хрустящего свежего хлеба или со свежими овощами.